già professore di Politica economica ed economia agroalimentare all’Università di Bologna, ha pubblicato L’agricoltura in Italia: dalla riforma agraria alla crisi della Parmalat(Il Mulino, 2005) e Il sistema agroalimentare in Italia: i grandi cambiamenti e le tendenze recenti (Edagricole - Sole 24 Ore, 2009).
